Fiskbiffar med örtkryddsallad

5 timmar

Färska fiskbiffar med massor av kryddörter och en härligt krispig sallad.

Njut av sunda fiskbiffar med en härlig örtkryddsallad.

Fiskbiffar med örtkryddsallad

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 100 g björnbär
  • 2 tsk ljust råsocker
  • ¼ vaniljstång
  • 300 g torskfilé
  • Havssalt
  • ½ ägg
  • Extra jungfruolivolja till stekning

Örtkryddor

  • 1 knippa dill
  • ½ knippa gräslök
  • ½ knippa basilika
  • ½ knippa bladpersilja
  • ½ knippa dragon
  • ½ kruka vattenkrasse
  • 50 g späda salladsblad

Sauce verte

  • ½ portion av ovanstående örtkryddor
  • 2 msk majonnäs
  • ½ dl kesella
  • Lite limesaft
  • Nymalen svartpeppar

Tillbehör

  • Rostade rågbrödsstavar (av 1 skiva bröd)
  • limeklyftor

Tillagning

  • Skölj bären och lägg upp dem i portioner eller i ett glas tillsammans med socker och vaniljstång. Ställ dem i kylskåpet i minst 4 timmar.

  • Hacka fisken i en mixer eller för hand med kniv. Blanda färsen med lite salt och ägg.

  • Hacka den ena bunten dill och gräslök och blanda i det i färsen. Ställ den i kylskåpet i 30 minuter. Skölj och torka salladen grundligt.

  • Dela resten av örtkryddorna och blanda ena delen med salladen. Resten hackas.

  • Blanda majonnäs med kesella och blanda i örtkryddorna och smaka av med salt, peppar och lime. Ställ det kallt.

  • Forma fiskbiffar och stek dem på medelvärme i cirka 10 minuter. Ställ in dem i ugnen på 120 grader, så att de håller sig varma medan du lägger upp salladen och örtkryddorna med björnbär vid sidan, sauce verte, rågbrödsstavar och lime.

LÄS OCKSA: 6 goda recept på fiskbiffar


Nu har det blivit lättare att leva sunt!

I FORMs viktigaste uppdrag är att göra hälsa lättillgängligt. Därför har vi skapat ett nytt träningsuniversum, där du får kunskapen och verktygen som motiverar dig att leva sunt, året runt.
Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

  • Videoträningar mellan 10 och 30 min.
  • Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
  • Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny
  • Spara ditt favoritinnehåll – och hitta det lätt igen

Just nu: Testa 30 dagar utan kostnad


Newsletter background