Att ta sig igenom den mörka och kalla januari kräver en del. Vi hjälper dig att komma igång med en energikick i form av mat med mycket citrusfrukter som är fullproppade med vitaminer.
Ta med dig den stora shoppingväskan till mataffären, för nu är det dags att köpa hem lite citrusfrukter. Under den kommande veckan kommer de saftiga frukterna att stå på menyn flera gånger – om så bara i form av juice. Och se till att du köper mycket, för de passar också bra till efterrätt eller som ett lätt mellanmål.
På måndagen handlar det om enkla små tortillas fyllda med räkor, apelsin, tomat, avokado med mera, och dagen därpå blir det en skön soppa med nötfärs och massor av vintergrönsaker.
På onsdag serverar vi en god, krämig pasta i en gryta med grönkål, zucchini och ricotta – smaksatt med lite citron.
Veckans bästa middag är på torsdag – vår kål- och citrussallad med kyckling. Bara åsynen av den får humöret och energinivån att stiga några snäpp.
Om du har ett färgglatt fat som du kan servera på, använd det. Det kan faktiskt göra en ganska stor skillnad.
Vi avslutar veckan med kryddstarka köttbullar med en härlig rödkålssallad med vindruvor.
Och sedan är det redan helg och du har klarat av den första hela veckan på det nya året.
Vi fortsätter på citrusspåret i helgen med en saftig clementinkaka med en otrolig topping av grekisk yoghurt, apelsinskivor, granatäppelkärnor och mynta – vem har sagt att januari månad måste vara tråkig?
Smakliga måltider!
Veckans tips
Så här filear du en citrusfrukt
I salladen är det vackert med citrusklyftor utan hinnor och allt det vita. Se här hur du gör.
Skär topp och botten av citrusfrukten och ställ den upp. Skär bort skalet uppifrån och ner hela vägen runt, så att allt det vita försvinner.
Ta citrusfrukten i ena handen och skär loss filéerna mellan membranen med andra handen.
Gör det över en skål, så att du kan samla upp all den goda saften och ev använda den i en dressing eller marinad.
I FORMs meny ger dig inspiration till vardagsmaten
Varje vecka serverar vi 5 nyttiga middagsrecept, som är utvalda efter principerna här nedanför. Du får också en bonusrätt till helgen.
