Kål- och citrussallad med marinerad kyckling
Prova vår kål- och citrussallad som fyller dig med solsken, välsmak och vitaminer!
VISSTE DU ATT – en enda apelsin täcker hela ditt dagsbehov av C-vitamin?
© wichmann+bendtsen
Kål- och citrussallad med marinerad kyckling
Ingredienser
2
personer
- ½ lime, saften
- 1 msk soja
- 1 msk sesamolja
- Havssalt
- Svartpeppar, nymalen
- 2 kycklingbröstfiléer
Sallad:
- 100 g grönkål
- 100 g röd spetskål
- 1 morot
- ½ röd paprika
- ¼ gurka
- 1 salladslök
- ½ apelsin
- ½ grapefrukt
Dressing:
- ½ lime, saften
- ½ msk soja
- 1 msk sesamolja
- ½ msk risvinäger
- ½ msk akaciahonung
Pynt:
- 16 jordnötter
- 1 näve koriander
Så gör du
- Vispa ihop limesaft, soja, sesamolja, salt och peppar. Vänd kycklingen i marinaden, täck skålen och låt dra i kylskåpet en halvtimme.
- Skär kålen fint, riv moroten, och skär paprika, gurka och salladslök i önskade storlekar. Skala citrusfrukterna och skär dem i klyftor.
- Lägg upp allt det gröna på två tallrikar.
- Vispa ihop alla ingredienser till dressingen.
- Stek kycklingen, och hacka jordnötter och koriander grovt.
- Skär kycklingen i skivor, och lägg på sidan av salladen. Häll på dressingen och strö på jordnötter och koriander. Voila