Kryddiga köttbullar med rödkålssallad
Servera en spröd rödkålssallad med grapefrukt till dina köttbullar - en god och mättande måltid!
FÅ MIDDAGEN KLAR PÅ NOLLTID – prova våra köttbullar med rödkålssallad
© wichmann+bendtsen
Kryddiga köttbullar med rödkålssallad
Så gör du
- Koka bulgur och låt den svalna.
- Blanda färsen med avsvalnad bulgur, ägg, mycket finriven schalottenlök och vitlök samt chili, och smaka av med salt och peppar.
- Forma och stek köttbullar i olivolja.
- Skär kålen fint. Filéa grapefrukterna: Skär av överoch underdel (pressa ur ändbitarna över kålen och salta lätt) och skär loss filéerna mellan membranen.
- Rosta pumpakärnorna lätt och blanda dem med kål, grapefruktfiléer och -saft och bara lite akaciahonung – inte för att ge sötma utan för att möta det beska och syrliga.
- Lägg upp köttbullarna med lätt hackad koriander och kålsallad.