Björnbärssallad med spenat, morötter, ärter och äpplen

4 personer
150 g babyspenat
200 g björnbär
100 g ärter
100 g kokta dinkelkorn
1 stor morot
1 äpple

Dressing

½ dl rostade sesamkärnor
2 msk blå vallmofrön
½ salladslök
1 msk tamari
2 msk vit balsamvinäger
½ dl olivolja
½ dl vatten
En knivsudd stevia
En knivsudd havssalt

li>Koka dinkelkornen enligt paketets anvisning. Skölj alla grönsaker och frukten.
• Rosta sesamkärnorna i 2 minuter i en varm panna. När det börjar sprätta i pannan tar du av dem.
• Mixa alla ingredienser till dressingen i en matberedare.
• Skär frukt och grönsaker i bitar, lägg upp dem på ett fat tillsammans med den avsvalnade dinkelkornen och häll över dressingen.