Björnbärssallad med spenat, morötter, ärter och äpplen

Nordiskinspirerad sommarsallad med björnbär och äpplen.

4 personer
150 g babyspenat
200 g björnbär
100 g ärter
100 g kokta dinkelkorn
1 stor morot
1 äpple


Dressing

½ dl rostade sesamkärnor
2 msk blå vallmofrön
½ salladslök
1 msk tamari
2 msk vit balsamvinäger
½ dl olivolja
½ dl vatten
En knivsudd stevia
En knivsudd havssalt

    li>Koka dinkelkornen enligt paketets anvisning. Skölj alla grönsaker och frukten.

  • Rosta sesamkärnorna i 2 minuter i en varm panna. När det börjar sprätta i pannan tar du av dem.
  • Mixa alla ingredienser till dressingen i en matberedare.
  • Skär frukt och grönsaker i bitar, lägg upp dem på ett fat tillsammans med den avsvalnade dinkelkornen och häll över dressingen.

Nå ditt mål 2020

Kanske är du intresserad av ...

På vilket sätt gör du störst insats för klimatet?


I FORM tipsar