Björnbärssallad med spenat, morötter, ärter och äpplen

Nordiskinspirerad sommarsallad med björnbär och äpplen.

Björnbärssallad med spenat, morötter, ärter och äpplen

4 personer

TIDSÅTGÅNG

Förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Tid totalt: 30 minuter

INGREDIENSER

150 g babyspenat

200 g björnbär

100 g ärter

100 g kokta dinkelkorn

1 stor morot

1 äpple

Dressing

½ dl rostade sesamkärnor

2 msk blå vallmofrön

½ salladslök

1 msk tamari

2 msk vit balsamvinäger

½ dl olivolja

½ dl vatten

1 nypa stevia

1 nypa havssalt

Tillagning

    li>Koka dinkelkornen enligt paketets anvisning. Skölj alla grönsaker och frukten.

  • Rosta sesamkärnorna i 2 minuter i en varm panna. När det börjar sprätta i pannan tar du av dem.
  • Mixa alla ingredienser till dressingen i en matberedare.
  • Skär frukt och grönsaker i bitar, lägg upp dem på ett fat tillsammans med den avsvalnade dinkelkornen och häll över dressingen.

näringsinnehåll per person

Protein: 8 g

Fett: 18,5 g

Kolhydrat: 25 g

Kostfiber: 6,7 g

Nå ditt mål 2020

Kanske är du intresserad av ...

Vilken är din favoritfrukt?

I FORM tipsar