Name: Ljummen biffsallad med paprika och chili
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 6 - thaischalottenlök eller 1 vanlig schalottenlök; 6 slice ingefära; 1 - citrongräs; 2 tablespoon extra jungfruolja; 300 gram oxfilé, eller filé från kalv; 2 tablespoon fisksås; 2 teaspoon ostronsås; 3-4 - droppar chilisås, stark; 2 tablespoon soja; 1 - spetskål; ½ - paprika av varje: röd, gul och grön; 3 - lime; Havssalt; Svartpeppar, färskmald; ½ - gurka; 1 - röd chili; 1 - hjärtsallad; 2 - kvistar thaibasilika; 2 - kvistar koriander

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

6 thaischalottenlök eller 1 vanlig schalottenlök
6 skiva ingefära
1 citrongräs
2 msk extra jungfruolja
300 g oxfilé, eller filé från kalv
2 msk fisksås
2 tsk ostronsås
3 droppar chilisås, stark
2 msk soja
1 spetskål
½ paprika av varje: röd, gul och grön
3 lime
Havssalt
Svartpeppar, färskmald
½ gurka
1 röd chili
1 hjärtsallad
2 kvistar thaibasilika
2 kvistar koriander

Så lagar du biffsallad

Skär lök, ingefära och citrongräs fint och stek i olivolja i en panna eller i en wok.

Skär köttet i tunna strimlor, badda det torrt och lägg det i pannan eller i woken. Stek några minuter och vänd runt hela tiden.

Häll i fisksås, ostronsås, chilisås och soja.

Skär spetskål och paprikor i lagom stora strimlor, och tillsätt dem och ½ dl vatten i köttet.

Pressa två limefrukter och smaksätt salladen med limesaft, salt och svartpeppar.

Dela gurkan, skrapa ur kärnorna med en sked och tärna resten av gurkan. Skär chili i fina ringar och skär den sista limen i klyftor.

Lägg upp köttet på salladsbladen med gurka, chili, örtkryddor och lime.

Pröva också våra fylld paprika.

TIPS!Är koriander inte din grej så byt ut den mot bredbladig persilja. På det viset får du en mer nordisk och mindre thaiaktig smak.