Röd sill med äpple och kaprisdressing

Röd sill

6 personer

6 gammaldags mogna kryddsillfiléer
1 rödlök
2 äpplen
1 citron
2 krukor vattenkrasse

Dressing

200 g skyr
3 msk avrunnen kapris
1 litet knippe dill
Havssalt och nymalen svartpeppar

Så gör du

• Börja med dressingen, så att den kan stå svalt medan resten blir klart.
• Rör skyr med den avrunna kaprisen och finhackade dillen och smaka av med peppar.
• Låt sillen rinna av. Skär rödlöken i fina ringar.
• Skär äpplena i mycket fina klyftor och se till droppa över citronsaft på ytorna direkt.
• Servera vattenkrassen med äpple, lök, sill och dressing.

Laga traditionell julmat i nya och hälsosamma kläder