Sök
Logga in
Stäng
Nyttiga recept
Middag
Brysselkål...

Brysselkålssalllad med kyckling, granatäpple och mandlar

25 minuter
409 kcal

Glöm allt om överkokt, stinkande små kålhuvuden. Brysselkål är supernyttig och god rå i en sallad. Testa vårt recept med kyckling, granatäppelkärnor och mandlar.

27 oktober 2022
Brysselkålssalllad med kyckling, recept

BRYSSELKÅLSSALLAD – De små kålbladen vänds med bl a tärnat äpple och granatäppelkärnor som ger ett syrligt motspel till kycklingen.

© Skovdal Nordic

Brysselkålssalllad med kyckling, granatäpple och mandlar

Ingredienser
Så här gör du
Fakta
Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 200 g kycklingfiléer
  • ½ msk dijonsenap
  • 250 g brysselkål
  • 1 äpplen
  • 50 g granatäppelkärnor
  • 10 g mandlar
  • Havssalt
  • Svartpeppar, nymalen

Dressing:

  • 2 msk rapsolja
  • 1 msk flytande honung

Så gör du

  • Värm ugnen till 200 grader varmluft.
  • Pensla kycklingen med senap och baka i 15 min på ett galler med en plåt under för att fånga upp dropparna. Låt sedan kycklingen svalna.
  • Skala bladen av brysselkålen, kärna ur granatäpplet och tärna äpplet i små tärningar. Vänd det med mandlarna.
  • Skär kyckling i skivor och placera den på salladen, droppa över olja och honung.
  • Smaka av med salt och peppar.

TIPS! Du kan med fördel göra en dubbel portion eftersom salladen är lika god i matlådan dagen efter.