Name: Poke bowl med lax och spetskål
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram lax; 1 dl svarta sesamfrön; 2 tablespoon extra virgin olivolja; Havssalt; Svartpeppar, nymalen; 3 dl matvete; 500 gram spetskål; 1 - gurka; 100 gram morötter; 200 gram grön sallad; 3 - vårlökar; 1 - stor thaichili eller annan chili; 1 cloves vitlök; 1 teaspoon ingefära; 2 teaspoon limesaft; 1 tablespoon fisksås

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

200 g lax
½ dl svarta sesamfrön
1 msk extra virgin olivolja
Havssalt
Svartpeppar, nymalen
1½ dl matvete
250 g spetskål
½ gurka
50 g morötter
100 g grön sallad
1½ vårlökar

Dressing:

½ stor thaichili eller annan chili
½ fett vitlök
½ tsk ingefära
1 tsk limesaft
½ msk fisksås

Så gör du

Vänd laxen i sesamfrön och stek i olja på en stekpanna i cirka 2 min på varje sida. Salta och peppra.

Låt laxen svalna och skär i tjocka skivor.

Koka matvete efter anvisningen på förpackningen och låt svalna.

Strimla spetskål fint, skär gurka i små stavar och morot i tunna strimlor.

Skär vårlök i fina strimlor på längden och lägg dem i kallt vatten tills de krullar ihop sig. Skär grönsallad i strimlor.

Lägg upp matvete, spetskål, gurka morot, grönsallad och vårlök bredvid varandra i små smålar.

Pynta med hela salladsblad och lägg till slut på laxen.

Hacka chili och vitlök fint och riv ingefäran.

Rör ihop alla ingredienser till dressingen. Häll önskad mängd över salladerna direkt, och servera resten vid sidan av.

Få fler recept med spetskål här.

TIPS! Gillar du färsk koriander så smakar örten fantastiskt i den asien-inspirerade dressingen.