Veckomenyn

Följ med oss på en liten kulinarisk resa till vackra Spanien. Se fram emot fisk, skaldjur och massor av grönsaker.

Vi börjar med en kall start – den kalla spanska soppan, gazpacho. Fixa toppingar i form av brödkrutonger och finhackad gurka, röd paprika och rödlök i små skålar vid sidan om och servera med gott bröd och den spanska vitlöksmajonnäsen, aioli – se hur du gör majonnäsen längre ner på sidan.

Spanjorerna är duktiga på fisk, så på tisdag serveras ugnsbakad torsk med grillad zucchini och paprika.

På onsdag serverar vi den spanska omeletten, tortilla. Här i en version med röd paprika, lök och oliver. Men det går också bra att göra den mer traditionellt med lök och kokt potatis.

Receptet är gjort så att det blir en tortilla per person. Om ni är fler är det bra att ha flera stekpannor igång samtidigt så att ni ändå hinner laga middag på nolltid.

Torsdagens melonsallad med serranoskinka och pinjenötter passar utmärkt en varm vårkväll – gärna tillsammans med grillad kyckling eller en bit fisk.

Fredagen handlar om klassikern över dem alla: paella. Denna läckra risrätt finns i otaliga versioner och är lätt att anpassa efter dina och dina familjemedlemmars eller gästers smaklökar. I vårt recept använder vi fullkornsris, stora räkor, musslor och mycket grönsaker.

I helgen kan du bjuda in gästerna på tapas och servera helgens recept: vitlöksmarinerade räkor, grillade padrones, bröd och en god romescosås.

Olé!