Paella

Förberedelsetid: 5 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Tid totalt: 35 minuter

80 g fullkornsris

1 tsk curry

1 tsk olivolja

2½ dl vatten

50 g purjolök

50 g röd paprika

100 g sockerärter

2 fett vitlök

1 tsk olivolja

400 g blåmusslor med skal

100 g stora räkor med skal

1 knippa gräslök

2 citronklyftor

Tillagning

Svetta curryn i en tesked olivolja i en kastrull. Tillsätt ris och rör om. Salta och peppra och häll på vattnet. Lägg på lock och koka i cirka 20 minuter tills riset är mjukt.

Skär alla grönsaker i munsstora bitar och blanda runt med en tesked olja. Stek dem i ugnen i 225 grader i 5 min.

Skrubba blåmusslorna och ånga dem i lite vatten ev med lite citron, i cirka 5 min tills de har öppnat sig. Blanda ris, grönsaker, räkor och musslor och ställ in allt i ugnen i 200 grader i 10 min. Servera rätten med citronklyftor och strö över gräslök.