Fett

Vad är fett?

Fett är en samlingsbeteckning för tre grupper av fetter som skiljer sig i sin kemiska struktur: mättat fett, enkelomättat fett och fleromättat fett.

Här finns det undergrupper, till exempel olika typer av fleromättat fett varav en del i större mängder kan försämra din hälsa medan andra främjar den.

Du behöver lyckligtvis inte hålla reda på de olika fettsyrorna så länge du väljer rätt råvaror. Kolla den lilla råvaruguiden om fettkällor längst ner på sidan.

Varför behöver jag fett?

Varenda cell i din kropp består av fettsyror, och flera av dem är livsviktiga för dig.

Samtidigt ingår fettsyror bland annat i uppbyggnad av hormoner och enzymer, de hjälper till att ta upp mikroskopiska näringsämnen och stärker ditt immunförsvar.

När är fett särskilt viktigt?

Fett gynnar upptaget av vitaminer från dina grönsaker.

Ät därför alltid fett tillsammans med sallad, till exempel i form av en vinägrettdressing, avokado eller nötter.

Fet fisk, nötter, avokado och oliver är bra att äta mycket av om du har inflammationer i kroppen. Nyttiga fettsyror, eventuellt kompletterade med fiskoljekapslar, kan göra stor skillnad.

Läs också: Din guide till nyttigt och onyttigt fett

Hur mycket fett behöver jag?

Fett bör utgöra 20–35 procent av dagens totala kaloriintag.

Vilka råvaror ger mig fett?

Du hittar fett i många olika livsmedel. För din hälsa är det avgörande hur mycket fett du äter, vilka fettsyror du äter och vilka du undviker.

**Läs också:Har du koll på dina matlagningsoljor?

LÄS OCKSÅ: 9 myter om ost – vad är sant och vad är falskt?