Omelett med fyllning
© wichmann+bendtsen

Omelett med ärter, parmaskinka och parmesanost

Ägg är rika på protein och håller oss mätta länge. Därför är omelett den perfekta måltiden. Speciellt om man som här, fyller den med massor av gott.

7 augusti 2019 av Anne Larsen

Omelett med fyllning

2 personer

TIDSÅTGÅNG

Tid totalt: 15 minuter

INGREDIENSER

2 skivor parmaskinka

2 dl gröna ärter, nyspritade

Rapsolja, kallpressad

½ schalottenlök

2 tsk extra jungfruolja

4 ägg

4 msk parmesanost, finriven

2 msk gräslök

Havssalt

Svartpeppar, färskmald

Så lagar du omelett med fyllning

  • Stek skinkan spröd i en stekpanna, låt den svalna och hacka den fint.
  • Häll kokande vatten över ärterna plus ett par droppar rapsolja. Låt dem stå i ett par min och häll i ett durkslag.
  • Skär schalottenlöken i fina ringar. Blanda skinka, ärter och schalottenlök.
  • Laga nu en omelett åt gången. Värm 1 tsk olivolja i en nonstickpanna. Vispa 2 ägg och en nypa salt. Häll äggmassan i pannan och stek omeletten stabil på ena sidan. Lägg ett stort grytlock över pannan, vänd på allt och låt omeletten glida ner i pannan igen. Strö 2 msk parmesanost över, lägg på locket och stek stabil på den andra sidan.
  • Häll hälften av ärtblandningen på den ena halvan av varje omelett och vik den andra halvan över. Toppa med finskuren gräslök och mal lite svartpeppar över.

TIPS! Får du inte tag i färska ärter kan du använda frysta. Häll kokande vatten över och låt dra i 5 min.

Näringsinnehåll per person:

Energi: 380 kcal

Protein: 29,9 g

Fett: 25,2 g

Kolhydrat: 11,1 g

Energi: 3,7 g

Middag på 30 minuter

1. Spenatpasta med räkor 2. Grillburgare med grönsaker 3. Grön sparrissoppa med räkor och dill 4. Spenatpaj med tomat 5. Salade Nicoise 6. Kycklingsallad 7. Ugnsbakad lax med pesto 8. Risotto med ärter, kyckling och ärtskott 9. Fiskrullader med morötter och kål 10. Rökt lax med stekt spetskål 11. Biff med lätt mosad potatis och sallad 12. Äggrullar med lax och spenat 13. Squashpasta med räkor och vita bönor 14. Fullkornspasta med fänkål och räkor 15. Kalvbiff med örtkryddat potatismos 16. Sallad med kyckling och äpplen 17. Pasta med tonfisk, kapris och oliver 18. Het chilisoppa med kidneybönor 19. Färsbiff med stekta grönsaker 20. Morotssoppa med röda linser 21. Fläskkotlett med quinoa och broccoli 22. Kyckling och kål i curry 23. Rödkålssallad med rödbetor och bönor 24. Kyckling med rotsaker och tomater 25. Bakad lax med grönkål 26. Chili con carne med kalvkött och majs 27. Rödspätta med päron och citron 28. Jordärtskockssoppa med vita bönor och persilja 29. Kyckling med gremolata och palmkål 30. Lammfilé med potatis och palmkål 31. Tonfisk med bakad rödlök och quinoa 32. Kålhotdog med nyttig fyllning 33. Rödspätta med broccoli och tomat 34. Kycklingsallad med äpple och citrus 35. Rödbetsomelett med rökt lax 36. Pasta med grov valnötspesto 37. Lammfilé på fänkålspuré med sallad 38. Kyckling på sötpotatismos 39. Currysoppa med räkor och mango 40. Bakad lax med rödkålsråkost 41. Bakad torsk med tre sorters ärter 42. Coq au vin med sötpotatismos 43. Kycklingsallad med jordgubbar 44. Marinerade kycklingspett med grönsaker 45. Tonfiskburgare med syltlök och ingefära 46. Quinoasallad med kyckling och tomat 47. Sparris med kycklinglår i lufttorkad skinka 48. Krämig broccolisoppa med räkor 49. Paprikasoppa med bönor och squash 50. Fläskfilé i wok med blomkål och jordnötter 51. Kalv med potatis, jordgubbar och broccoli 52. Värmande och god pumpasoppa 53. Omelett med röd paprika och dragon 54. Grillad svärdfisk med sötsur paprikarelish 55. Vintersallad med grönkål, blomkål och rödbetor 56. Välsmakande kikärtsgryta 57. Skinkschnitzel med äpple, kål och nötter 58. Cashewkyckling med fullkornsnudlar och grönt 59. Thaisoppa med räkor och shiitakesvamp 60. Löksoppa med ostbröd 61. Kyckling och blomkål i kryddig kokossås med ris 62. Jordärtskockssoppa med rödbetschips 63. Potatissallad med ärter och parmaskinka 64. Frittata med sparris och parmesan 65. Omelett med svamp och örtkryddor 66. Köttbullar med rödkålssallad och matdinkel 67. Bakad torsk med rödbets­carpaccio och vita bönor 68. Rödbetssoppa med kvarg 69. Rödbetsråkost med vita bönor 70. Biff stroganoff med vitkål 71. Kryddstark kycklingsoppa 72. Vit fisk med päron, rucola och potatistärningar 73. Fläskfilé med ärter, ärtskott och fullkornspasta 74. Spetskålssallad med kyckling, jordgubbar och hasselnötter 75. Spaghetti med chilitomatsås 76. Sesamkyckling 77. Lax med quinoa, sparris & hallon 78. Kalvstek med persika, ostronskivling och potatis 79. Sallad med äpple, fetaost och sojabönor 80. Omelett med ärter, parmaskinka och parmesanost 81. Rökt öring med potatis, rädisor och krasse 82. Amerikansk kycklingsallad med ranchdressing 83. Gröna pannkakor med kräftstjärtar och avokado 84. Omelett med cheddar och spetskålsråkost 85. Spaghetti med tonfisk, tomater och rödlök 86. Spröd Caesarsallad med kyckling 87. Pasta med lax, sparris och dill 88. Blomkålssoppa med örtkryddor 89. Barbequekotlett med glaserade morötter 90. Ugnsstekt kycklingfilé med pärldinkelsallad 91. Kokossoppa med lax och ingefära 92. Bönsallad med kryddiga köttbullar 93. Citronkyckling med spenatmos och rödlöksrelish 94. Torsk med rosmarinpotatis 95. Pastasallad med potatis, bönor och pesto 96. Krämig broccolisoppa med kyckling och parmesanost 97. Broccolisallad med bacon, rödlök och fetaost 98. Morotssoppa med köttbullar 99. Betsoppa med äpple och pepparrot 100. Färska vårrullar med räkor och grönt 101. Grillat kycklingspett med nektarinrelish och spetskål 102. Quinoa-tabbouleh med gurka och pumpakärnor 103. Sallad på blomkål och broccoli med bacon och rödlök 104. Rödbetssoppa med pepparrot och gräslök 105. Mexikansk räksalsa 106. Buljong med kyckling, ärter, bönor och örter 107. Pasta med avokadopesto och bakade tomater 108. Grillad lax med potatis, tomater och sparrisbroccoli 109. Currysoppa med räkor och gurkmeja 110. Ljummen biffsallad med paprika och chili 111. Sensommarsallad med blåbär, valnötter och feta 112. Spenatsoppa med kyckling 113. Grillad färsbiff med blomkål, radicchio och rädisor 114. Maskerad blomkål med räkor, majonnäsdressing och dill 115. Omelett med tomater och riven blomkål 116. Spenatsallad med kyckling, rosa grape och rostade mandlar 117. Kycklinglår med quinoa-tabbouleh 118. Kalvkött i wok med massor av grönt 119. Laxkotlett med broccoli och fullkornspasta 120. Kyckling med spetskål och mangold 121. Torsk med spenat, pumpa och sparrisbroccoli 122. Köttbullar med bakade rödbetor och quinoa 123. Kryddig pumpasoppa med kyckling och röda linser

Nå ditt mål 2020

Kanske är du intresserad av ...

I FORM tipsar