Name: Omelett med svamp och örtkryddor
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gram blandade svampar; 2 teaspoon extra jungfruolja; Havssalt; Svartpeppar, färskmald; 4 - ägg; 1 - litet knippe gräslök; 1 - liten näve dill; 1 - liten näve bredbladig persilja; 3 - skivor rågbröd, rostat

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Så lagar du omelett med fyllning

Rensa svampen, ta bort stjälkarna och skär hattarna i fina skivor. Stek dem i olja i en panna tills de har fått lite färg och krydda med salt och peppar. Lägg hälften av svampen på en tallrik.

Vispa två av äggen med en gaffel. Häll äggmassan över svampen i pannan.

Stek omeletten stabil på den ena sidan. Vänd den genom att låta den glida över på ett grytlock och tillbaka i pannan. Stek omeletten stabil på andra sidan. Upprepa processen och gör den andra omeletten.

Servera omeletterna med två örtkryddsbuketter av persilja, gräslök och dill. Servera rostat rågbröd till.

TIPS! Svampar mår inte bra av vatten så testa om du kan få bort all jord med en liten vass kniv eller en mjuk borste.

Läs också: Så känner du igen ramslök