Name: Laxpaket i ugn med couscoussallad
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 50 gram spenat; 200 gram sparrisbroccoli; 2 piece lax, ca 250 g; 2 teaspoon extra virgin olivolja; 4 slice citron; ½ teaspoon havssalt; null - Svartpeppar, nymalen; 50 gram couscous (okokt vikt); 150 gram spetskål; ½ - äpple; 2 - vårlökar; 2 tablespoon mynta; ½ teaspoon havssalt; null - Svartpeppar, nymalen; 1 tablespoon extra virgin olivolja; 1 tablespoon vatten; 2 tablespoon citronsaft; 1 teaspoon flytande honung; null - null

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

Laxpaket:

50 g spenat
200 g sparrisbroccoli
2 st. lax, ca 250 g
2 tsk extra virgin olivolja
4 skiva citron
½ tsk havssalt
Svartpeppar, nymalen

Sallad:

50 g couscous (okokt vikt)
150 g spetskål
½ äpple
2 vårlökar
2 msk mynta
½ tsk havssalt
Svartpeppar, nymalen

Dressing:

1 msk extra virgin olivolja
1 msk vatten
2 msk citronsaft
1 tsk flytande honung

Så gör du

Värm ugnen till 170 grader.

Fördela spenat, broccoli och olja på två bitar bakplåtspapper.

Ta bort skinnet från laxen och placera ovanpå grönsakerna. Salta och peppra och toppa med citronskivor.

Stäng paketen med en bit snöre, och baka i 20 min.

Häll kokande vatten över couscous. Låt rätten dra ett par minuter och håll bort ev vatten som blivit kvar.

Vänd ihop couscous, finskuren kål, äpple, mynta och vårlök. Salta och peppra.

Vänd ihop alla ingredienser till dressingen och blanda i salladen. Servera till de varma laxpaketen.

TIPS! Ska det vara glutenfritt kan du servera rätten med potatis och sallad istället för couscous.