Lammspett med salta citroner
Ett utsökt recept som också är enkelt att tillaga. Rikt på protein, kalorisnålt och med saltade citroner som pricken över i.
Lammspett med salta citroner
Så här gör du
- Blötlägg couscousen i vatten med spiskummin och låt stå i 15 minuter.
- Skär tomaterna, gurkan och rödlöken i små tärningar av samma storlek. Hacka persiljan och blanda allt med couscousen. Krydda med salt och peppar.
- Skär lammfilén i 12 kuber, vänd dem i lite olja och trä dem på spett.
- Dela den inlagda citronen på mitten. Skär ena halvan i 4 klyftor och trä dem på spetten. Spara den andra halvan till dressingen.
- Värm en grillpanna tills den ryker och grilla spetten i ca 3 minuter på varje sida; köttet ska vara rosa i mitten.
- Medan spetten vilar på en tallrik, mixas mynta, kvarg och den andra halvan av den inlagda citronen till en lätt dressing.
- Servera couscoussalladen med spetten.