Name: Grillad kalvbiff med vitlök, ruccola och rödbetor
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 gram rödbetor, nettovikt; null Kallpressad rapsolja; null Havssalt; 2 tablespoon vinägrett*; 4 salviablad; 2 vitlöksklyftor; null Extra jungfruolja; 100 gram ruccola; 2 kalvbiffar á ca 150 g, av filé; null Malen svartpeppar; 1 tablespoon dijonsenap; 0,5 dl mörk balsamvinäger; 2 dl extra jungfruolja; null havssalt och nymalen peppar

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

300 g rödbetor, nettovikt
Kallpressad rapsolja
Havssalt
2 msk vinägrett*
4 salviablad
2 vitlöksklyftor
Extra jungfruolja
100 g ruccola
2 kalvbiffar á ca 150 g, av filé
Malen svartpeppar

*Mörk vinägrett

1 msk dijonsenap
dl mörk balsamvinäger
2 dl extra jungfruolja
havssalt och nymalen peppar

Så lagar dugrillad kalvbiff med vitlök

Skala och skär rödbetorna i tärningar.
Blanda dem tillsammans med lite kallpressad rapsolja och salt i en skål eller plastpåse.
Lägg dem på bakplåtspapper och baka dem på 200 grader i 15 minuter.
Blanda de varma rödbetorna med vinägrett.
Skär vitlöken i fina skivor på ett rivjärn.
Stek dessa gyllenbruna i olivolja – det går fort.
Plocka upp dem och lägg på hushållspapper.
Stek sedan salviabladen i samma olja – det går ännu snabbare!
Lägg också dessa på fettabsorberande papper.
Skölj och slunga ruccolan ren och torr.
Badda köttet torrt och smörj in det med olivolja om du grillar det.
Om du steker: Stek köttet i 1 msk olivolja och 1 tsk smör.
Krydda med salt och peppar under tiden.
Grilla eller stek till önskad rödhet.
Ju rödare, desto saftigare!
Lägg upp köttet med salvia och vitlök, med rödbetor och ruccola vid sidan av.

De mest lästa artiklarna just nu

Fläskkotlett med äpple, rödlök, grönkål, selleri och timjan

Motivation till träning

Nu har det blivit lättare att leva sunt!

I FORMs viktigaste uppdrag är att göra hälsa lättillgängligt. Därför har vi skapat ett nytt träningsuniversum, där du får kunskapen och verktygen som motiverar dig att leva sunt, året runt.
Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

Videoträningar mellan 10 och 30 min.
Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny
Spara ditt favoritinnehåll – och hitta det lätt igen

Just nu: Testa 30 dagar utan kostnad

Mer om Middag

I FORM rekommenderar

Grillad kalvbiff med vitlök