Grillad kalvbiff med vitlök

30 minuter
468 kcal

Servera den här saftiga biffen med rött och grönt – och familjen kommer att tacka dig resten av dagen!

Tallrik med biff, rött och grönt.

Grillad kalvbiff med vitlök, ruccola och rödbetor

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 300 g rödbetor, nettovikt
  • Kallpressad rapsolja
  • Havssalt
  • 2 msk vinägrett*
  • 4 salviablad
  • 2 vitlöksklyftor
  • Extra jungfruolja
  • 100 g ruccola
  • 2 kalvbiffar á ca 150 g, av filé
  • Malen svartpeppar

*Mörk vinägrett

  • 1 msk dijonsenap
  • dl mörk balsamvinäger
  • 2 dl extra jungfruolja
  • havssalt och nymalen peppar

Så lagar dugrillad kalvbiff med vitlök

  • Skala och skär rödbetorna i tärningar.

  • Blanda dem tillsammans med lite kallpressad rapsolja och salt i en skål eller plastpåse.

  • Lägg dem på bakplåtspapper och baka dem på 200 grader i 15 minuter.

  • Blanda de varma rödbetorna med vinägrett.

  • Skär vitlöken i fina skivor på ett rivjärn.

  • Stek dessa gyllenbruna i olivolja – det går fort.

  • Plocka upp dem och lägg på hushållspapper.

  • Stek sedan salviabladen i samma olja – det går ännu snabbare!

  • Lägg också dessa på fettabsorberande papper.

  • Skölj och slunga ruccolan ren och torr.

  • Badda köttet torrt och smörj in det med olivolja om du grillar det.

  • Om du steker: Stek köttet i 1 msk olivolja och 1 tsk smör.

  • Krydda med salt och peppar under tiden.

  • Grilla eller stek till önskad rödhet.

  • Ju rödare, desto saftigare!

  • Lägg upp köttet med salvia och vitlök, med rödbetor och ruccola vid sidan av.


Nu har det blivit lättare att leva sunt!

I FORMs viktigaste uppdrag är att göra hälsa lättillgängligt. Därför har vi skapat ett nytt träningsuniversum, där du får kunskapen och verktygen som motiverar dig att leva sunt, året runt.
Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

  • Videoträningar mellan 10 och 30 min.
  • Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
  • Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny
  • Spara ditt favoritinnehåll – och hitta det lätt igen

Just nu: Testa 30 dagar utan kostnad


Newsletter background