Currysoppa med räkor och mango
Enkel och näringsrik kvällsmat på bara 15 minuter!
Enkel och näringsrik kvällsmat på bara 15 minuter!
Skär lök och det vita och ljusgröna på purjolöken i ringar och stek dem mjuka och glansiga i olja.
Krydda med curry och blanda.
Späd med buljong och låt soppan sjuda i 5 minuter.
Mixa soppan med kokosmjölk, koka upp och smaka av med salt och peppar.
Låt de tinade räkorna rinna av väl och torka i hushållspapper.
Lägg dem i soppan ihop med mangotärningar.
Värm igenom soppan väl.
Servera soppan med koriander och kokt quinoa till.
Just nu har vi ett specialerbjudande, där du får tillgång till I FORM hela sommaren för endast 49 kr.