Skär blomkålen grovt, lägg den i en kastrull med 1 tsk salt, olivolja och häll det kokande vattnet över. Låt det sjuda i 10 minuter.
Värm upp mjölken och häll den på.
Mixa nu soppan med rapsoljan och smaka av med salt och peppar.
Lägg hälften av räkorna i soppan och resten som garnering tillsammans med klippt dill och finhackad persilja.
Salt – vad är det och vad gör det med kroppen?