Rostat bröd med avokado och pocherat ägg

• Rosta brödskivorna.

• Koka upp 1 liter vatten i en kastrull och tillsätt ättikan.

• Knäck äggen i en kopp, ett i taget.

• Rör upp en virvel i vattnet med en sked. Häll sedan försiktigt i äggen. Koka i 3½ min på svag värme. Ta upp äggen med hålslev och doppa dem snabbt i kallt vatten.

• Skiva avokadorna och fördela dem på brödskivorna.

• Lägg på äggen och krydda med salt och peppar. Strö över solrosfrön och pumpakärnor.

• Dekorera med valfria färska örter och servera!

Avokado - se hur mycket du kan äta av den feta frukten