Rör upp en virvel i vattnet med en sked. Häll sedan försiktigt i äggen. Koka i 3½ min på svag värme. Ta upp äggen med hålslev och doppa dem snabbt i kallt vatten.
Skiva avokadorna och fördela dem på brödskivorna.
Lägg på äggen och krydda med salt och peppar. Strö över solrosfrön och pumpakärnor.
