Så här bakar du utan smör

På jakt efter alternativ till smör i dina bakverk? Läs mer här!

Smör i en skål

Du kan absolut baka utan smör

Så här kan du ersätta smör

Rödbetor

  • Så gör du: Lägg en rödbeta i ugnen i en timme, eller tills den är helt mjuk, och mixa den sedan. Sedan kan du smyga in rödbeta i chokladkakan eller bullarna, där den kan ersätta upp till hälften av matfettet.
  • Det vinner du: Du sparar in på fett och får, förutom en söt smak, lite extra nyttigheter i form av kostfiber, A-vitamin och kalium. Rödbetan ger även chokladkakan en rustik färg och bullarna en härligt tomteröd kulör!

Valnötsolja

  • Så gör du: Smör kan, i bröd och mjuka kakor, ersättas helt av olja – men inte i småkakor, wienerbröd och smördegsrecept. Många oljor är lite för aromatiska till söta bakverk, men valnötsolja är perfekt. Ersätter du smör med olja, ska du använda 80 % av den angivna mängden smör. 100 gram smör motsvarar alltså 80 gram olja.
  • Det vinner du: Forskning från University of Pennsylvania har visat att valnötsolja sänker blodtrycket och är bra för blodkärlen. Samtidigt skonar du dig själv från smörets höga innehåll av mättade fettsyror.

Avokado

  • Så gör du: Mosa den fylliga, krämiga avokadon och använd den, i stället för smör, i hemmabaket. Eller gör en chokladkräm på avokado, kakaopulver och lite sirap till tårtan.
  • Det vinner du: Avokado innehåller 65 % mindre fett än smör. Du får alltså både färre kalorier och slipper det mättade fettet och får i gengäld massor av nyttiga, omättade fettsyror och bra vitaminer.

Äpple

  • Så gör du: I vanliga mjuka kakor kan du ersätta hälften av fettet med ett par deciliter äppelmos. Äppelmos lämpar sig särskilt väl som ersättning i kakor med till exempel kanel, morötter eller mandlar.
  • Det vinner du: Du sparar in på en massa mättat fett och en hel del kalorier. Smör innehåller 35 kalorier per tesked – äppelmos cirka fem kalorier per tesked. Äppelmos i kakor ger en riktigt god smak och konsistens.

Grekisk yoghurt

  • Så gör du: Grekisk yoghurt innehåller inte så mycket vätska och kan därför ersätta matfettet helt i till exempel bullar och tårtbottnar.
  • Det vinner du: Du får protein, kalk, jod, selen, fosfor och zink.

Nu har det blivit lättare att leva sunt!

I FORMs viktigaste uppdrag är att göra hälsa lättillgängligt. Därför har vi skapat ett nytt träningsuniversum, där du får kunskapen och verktygen som motiverar dig att leva sunt, året runt.
Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

  • Videoträningar mellan 10 och 30 min.
  • Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
  • Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny
  • Spara ditt favoritinnehåll – och hitta det lätt igen

Just nu: Testa 30 dagar utan kostnad


Newsletter background