Sök
Logga in
Stäng
Nyttiga recept
Middag
Sesamlax m...

Sesamlax med powersallad

55 minuter
581 kcal

Laxen är rik på vitaminer, mineraler och nyttiga fettsyror, och dessutom smakar den fantastiskt. I det här receptet toppar vi laxen med sesamfrön och äter en powersallad till.

9 maj 2019
Lax med sallad

GÖR FISK TILL DIN FAVORITMAT! På bara 30 minuter.

Sesamlax med fyllig powersallad

Ingredienser
Så här gör du
Fakta
Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 1 dl quinoa, kokt mängd
  • ¾ dl sojabönor
  • ½ sötpotatis
  • 2 laxfiléer à 125 g
  • ½ msk dijonsenap
  • ½ tsk agavesirap
  • ½ msk sesamfrön
  • ¼ dl mandlar
  • 1 msk sojasås
  • 150 g spenat
  • ½ avokado
  • 1 rödbeta, stor

Vinägrett:

  • ¾ msk äppel­cider­vinäger
  • ½ lime, saften
  • ½ msk extra jungfruolja
  • ½ msk agavesirap
  • ¼ msk mynta
  • ½ tsk dijonsenap
  • ¼ tsk havssalt

Så lagar du lax med powersallad

  • Sätt ugnen på 200°C. Koka quinoa och sojabönor.

  • Skala sötpotatisen och skär den i mindre bitar. Baka den i 20–30 min.

  • Smörj laxfiléerna med senap och agavesirap, strö sesamfrön över och baka dem i ugnen i 15 min.

  • Stek mandlarna i soja i en stekpanna i 8–10 min.

  • Hacka spenaten grovt, skär avokado i tärningar och skala och riv rödbetan.

  • Blanda sötpotatistärningar, mandlar, spenat, avokado, rödbeta, quinoa och sojabönor.

  • Skaka ihop vinägretten och häll den över salladen.

  • Lägg upp laxfiléerna på två tallrikar och servera salladen bredvid.

TIPS! Om du vill kan du byta ut sesamfröna mot blå vallmofrön eller hackade mandlar eller nötter.