100
g
syrligt, fast, krispigt äpple – t ex Elstar, Rubens eller Pink Lady
1
limefrukt
2
tsk
svart sesamfrö (5 g)
120
g
rökt lax
Gör så här
Skölj och koka quinoa enligt anvisningarna på paketet, vanligen 12 minuter, med en nypa salt.
Skölj spenaten väl och slunga den helt torr.
Skär äpplet i pyttesmå tärningar och vänd dem i limesaft. (Använd handflatan och rulla limefrukten hårt mot bordsskivan, innan du delar och pressar den, så får du ut mer juice.)
Servera spenaten med tunna skivor lax, äpple, limejuice och rostat svart sesamfrö.
