Name: Svart pasta med vallmofrölax
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 100 gram färsk svart pasta; 2 morötter; 200 gram brysselkål; 1 rödlök; 20 russin; 1 teaspoon olivolja; 2 laxfiléer à 125 g; ½ lime; 1 teaspoon blå vallmofrön; null Havssalt och nymalen peppar; 200 gram kokt broccoli; ½ avokado; null Saft + skal från ½ citron; 2 pressade vitlöksklyftor; 2/3 teaspoon havssalt; ¼ teaspoon nymalen peppar; ½ dl vatten; ¾ dl sojamjölk

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

100 g färsk svart pasta

Grönsaker

2 morötter
200 g brysselkål
1 rödlök
20 russin
1 tsk olivolja

Fisk

2 laxfiléer à 125 g
½ lime
1 tsk blå vallmofrön
Havssalt och nymalen peppar

Broccolipesto

200 g kokt broccoli
½ avokado
Saft + skal från ½ citron
2 pressade vitlöksklyftor
⅔ tsk havssalt
¼ tsk nymalen peppar
½ dl vatten
¾ dl sojamjölk

Gör så här

Lägg russinen i blöt i vatten i minst 30 minuter. Häll sedan bort vattnet. Dra bort skinnet på laxen, strö över vallmofrön, droppa över saft från en lime och krydda med salt och peppar.

Baka fisken i ugnen i 175 grader i 10–12 minuter.
Lägg alla ingredienser till broccolipeston i en mixer och kör till det blir en fin konsistens, eller använd en stavmixer.

Koka pastan i 4 minuter, skär löken fint och stek i stekpanna i 6 minuter.

Brysselkål och morötter ångas lätt i 1 minut.
Fisk och grönsaker serveras ovanpå pastan.

LÄS OCKSÅ: Gå ner i vikt med squashpasta

LÄS OCKSA: Så här lagar du perfekt lax i ugn

Svart pasta med vallmofrölax