Vi älskar en god bolognese, och det är lätt att göra den lite nyttigare. Vi har minskat på köttet och stoppat i fler grönsaker, vilket gynnar klimatet, hälsan och plånboken.
BOLOGNESE – ska det vara väldigt kalorisnålt kan du byta ut pastan mot strimlad squash.
TIPS! Du kan med fördel laga en dubbel portion av den här rätten. Använd det som fyllning i piroger eller lasagne. Rotselleri kan varieras med persiljerot eller palsternacka.
TIPS! Du kan använda i stort sett alla grönsaker i en spagetti bolognese, så nyttja möjligheten att tömma grönsakslådan om du inte har de som står på ingredienslistan hemma.