Name: Löksoppa med ostbröd
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 gram lök, gul och röd; 2 vitlöksklyftor; 2 teaspoon extra jungfruolja; 1 bukett timjan, bunden; 1 liter kyckling- eller grönsaksbuljong; 2 lagerblad; null Havssalt; null Svartpeppar, färskmalen; 2 teaspoon balsamico; 2 slice fullkornsbröd, ca 70 g per skiva; 100 gram ost, t ex gruyère; null Lite bredbladig persilja

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

400 g lök, gul och röd
2 vitlöksklyftor
2 tsk extra jungfruolja
1 bukett timjan, bunden
1 l kyckling- eller grönsaksbuljong
2 lagerblad
Havssalt
Svartpeppar, färskmalen
2 tsk balsamico
2 skiva fullkornsbröd, ca 70 g per skiva
100 g ost, t ex gruyère
Lite bredbladig persilja

Så lagar du löksoppa med ostbröd

Skär löken i skivor och tärna vitlöken och stek dem i olja. Rör konstant i 15 min tills lökbitarna är bruna och karamelliserade.
Lägg i timjan, buljong och lagerblad och låt soppan sjuda i 10 min. Smaksätt med salt, peppar och balsamico.
Rosta brödskivorna, toppa med riven ost och ställ in dem i ugnen tills osten har smält och de är gyllene.
Ta upp timjanbuketten och häll soppan i två skålar. Lägg brödet i soppan eller servera det vid sidan av. Toppa med hackad persilja.

TIPS!

Soppan kan göras utan bröd och med osten i soppan. Du kan också äta rostat rågbröd till om du känner för det.