Lax i ugn –  Lax med grönsaker och färskpotatis
Saftig lax

Gör laxpaket med grönsaker i ugn – lax en papilotte – och du har en nyttig och god rätt med massor av smak. 

© wichmann+bendtsen

Lax i ugn med grönsaker och färskpotatis

Slå in laxfiléer i bakplåtspapper med blomkål, sparris och citron. Baka dem i ugnen i 20 minuter, och servera dem direkt i paketet – rustikt och fullt av saft och smak!

Laxpaket med grönsaker och färskpotatis


Ingredienser till 2 personer:

  • 400 g färskpotatis
  • 4 tsk kallpressad rapsolja
  • Havssalt
  • 2 stjälkar bredbladig persilja
  • 2 stjälkar dill
  • Svartpeppar, nymalen
  • 2 laxfiléer à ca 125 g
  • 6 gröna sparrisar
  • 1 morot, stor
  • 1 blomkålsbukett, stor
  • 1 ekocitron
  • 2 msk extra jungfruolja
  • En näve vattenkrasse


Gör så här

  • Skrubba potatisarna, fördela på två stycken bakplåtspapper, droppa rapsolja över och strö salt och hackade örtkryddor över. Packa in potatisarna och bind ihop ändarna med snöre. Baka dem på ugnsgallret i 20 min på 200 grader.
  • Lägg de två laxbitarna var-sitt bakplåtspapper.
  • Bryt av sparrisarna och skär till ändarna. Skär moroten i långa stavar. Skär blomkål i tunna skivor på tvären och skär fyra skivor citron.
  • Lägg sparris på den ena sidan av laxen, morot på den andra sidan och blomkål och citron på laxen. Droppa olja över och salta lätt.
  • Vik ihop pappret och bind ihop med snöre. Baka i 15 min på 200 grader.
  • Öppna paketen och servera med krasse och svartpeppar.

LÄS OCKSA: Så här lagar du perfekt lax i ugn

Näringsinnehåll i laxpaket med grönsaker och potatis

Näringsinnehåll per person: 

  • Energi: 466 kcal
  • Protein: 29 g
  • Fett: 21 g
  • Kolhydrater: 44 g
  • Kostfibrer: 6 g

Nå ditt mål 2020

Kanske är du intresserad av ...

I FORM tipsar