Name: Laxpaket med grönsaker och färskpotatis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 teaspoon kallpressad rapsolja; null - Havssalt; 2 - stjälkar bredbladig persilja; 2 - stjälkar dill; null - Svartpeppar, nymalen; 2 - laxfiléer à ca 125 g; 6 - gröna sparrisar; 1 - morot, stor; 1 - blomkålsbukett, stor; 1 - ekocitron; 2 tablespoon extra jungfruolja; null - En näve vattenkrasse; 400 gram färskpotatis

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

4 tsk kallpressad rapsolja
Havssalt
2 stjälkar bredbladig persilja
2 stjälkar dill
Svartpeppar, nymalen
2 laxfiléer à ca 125 g
6 gröna sparrisar
1 morot, stor
1 blomkålsbukett, stor
1 ekocitron
2 msk extra jungfruolja
En näve vattenkrasse
400 g färskpotatis

Gör så här

Skrubba potatisarna, fördela på två stycken bakplåtspapper, droppa rapsolja över och strö salt och hackade örtkryddor över. Packa in potatisarna och bind ihop ändarna med snöre. Baka dem på ugnsgallret i 20 min på 200 grader.

Lägg de två laxbitarna var-sitt bakplåtspapper.

Bryt av sparrisarna och skär till ändarna. Skär moroten i långa stavar. Skär blomkål i tunna skivor på tvären och skär fyra skivor citron.

Lägg sparris på den ena sidan av laxen, morot på den andra sidan och blomkål och citron på laxen. Droppa olja över och salta lätt.

Vik ihop pappret och bind ihop med snöre. Baka i 15 min på 200 grader.

Öppna paketen och servera med krasse och svartpeppar.

LÄS OCKSA: Så här lagar du perfekt lax i ugn eller se fler laxrecept här.