I FORM-kuren
1 person
- 20 g svart quinoa
- Havssalt
- En liten näve bredbladig persilja
- En liten näve dill
- 100 g torskfilé
- 125 g lila blomkål (eller vanlig vit blomkål) i tunna skivor
- 50 g babyspenat
- 5 g extra jungfruolja
- ½ lime
- Nymalen svartpeppar
LÄS OCKSÅ: 6 sunda skäl för att quinoa
Gör så här
- Koka quinoan.
- Lägg torsken på bakplåtspapper i en ugnsfast form och baka den i 200 grader i ca 12 minuter.
- Skär blomkålen riktigt tunt med en mycket skarp kniv eller använd en mandolin.
- Skölj spenaten väl och ånga den med lite salt, så den krymper ihop. Skär tunna skivor av lime.
- Servera blomkålen med spenat, några stänk olivolja, torsk, hackade örter, lite limesaft, en nypa salt och ett vrid på pepparkvarnen. Servera lime och quinoa vid sidan av.