Recept: Bakad torsk med quinoa & blomkålscruditéer

• Koka quinoan.

• Lägg torsken på bakplåtspapper i en ugnsfast form och baka den i 200 grader i ca 12 minuter.

• Skär blomkålen riktigt tunt med en mycket skarp kniv eller använd en mandolin.

• Skölj spenaten väl och ånga den med lite salt, så den krymper ihop. Skär tunna skivor av lime.

• Servera blomkålen med spenat, några stänk olivolja, torsk, hackade örter, lite limesaft, en nypa salt och ett vrid på pepparkvarnen. Servera lime och quinoa vid sidan av.

Läs också: Så här gör du en god blomkålspizza