Grön pasta med ärter, fetaost, hallon och avokadodressing
På bara 20 minuter kan du laga en sund och dekorativ pastarätt. Smaklig måltid!
Grön pasta med läcker fyllning
Ingredienser
2
personer
- 1 avokado
- 2 tsk extra jungfruolja
- 1 tsk senap
- 1 msk vit balsamico
- 1 msk vatten
- ½ ekocitron, saften och skalet
- Lite socker eller lite flytande honung
- 1 squash eller 1 kinarädisa eller en halv av varje
- 10 gröna sparrisar
- 300 g ärter, färska eller tinade
- En näve hallon
- 20 g fetaost
Tillbehör
- Ev grovt bröd
Så gör du
- Mixa avokado, olivolja, senap, balsamico och vatten till en dressing. Smaksätt med lite citronsaft och -skal samt ev stevia eller en smula honung.
- Gör spaghettistrimlor av squash och ev kinarädisa med en spiralizer eller ett rivjärn.
- Skär sparrisen i strimlor med en potatisskalare och blanda alla grönsaksstrimlorna. Blanda ner ärter i dressingen och blanda ihop allt.
- Servera med hallon och fetaost i smulor. Servera ev grovt bröd till.