Name: Krämig currysoppa med kyckling och cashew
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 280 gram kycklingfilé; 1 - rödlök; 1 - aubergine; 1 - paprika; 1 - morot; 3 cloves vitlöksklyftor; 2 tablespoon ingefära; 1 tablespoon gurkmeja; ½-1 - röd chili; 2 tablespoon curry; 4 - kaffirlimeblad; ½ - lime, saften; 2 dl mjölk; 2 dl sojabaserad matlagningsgrädde eller vanlig matlagningsgrädde; 1 tablespoon fisksås; 2 tablespoon akaciahonung; 1 liter kycklingbuljong; 1 bundle koriander; 4 tablespoon cashewnötter; 1 - röd chili; Limesaft

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 PERSONER

140 g kycklingfilé
½ rödlök
½ aubergine
½ paprika
½ morot
1½ fett vitlöksklyftor
1 msk ingefära
½ msk gurkmeja
röd chili
1 msk curry
2 kaffirlimeblad
¼ lime, saften
1 dl mjölk
1 dl sojabaserad matlagningsgrädde eller vanlig matlagningsgrädde
½ msk fisksås
1 msk akaciahonung
½ l kycklingbuljong

Servering:

½ knippa koriander
2 msk cashewnötter
½ röd chili
Limesaft

TIPS Soppan är utsökt med en bit gott, knaprigt bröd eller rester av råris.

Kyckling
Paprika
Aubergine
Soppa