Sallad med rödkål och kyckling

* Koka gärna en större portion vita bönor och förvara i en plastpåse i frysen.

Så lagar du sallad med rödkål, kyckling, avokado, chili, syltlök, valnötter, fikon, vita bönor, vattenkrasse och vinägrett

• Börja med att göra den syltade rödlöken, se recept. 

• Rosta valnötterna lätt i en torr panna. 

• Skär kycklingen i mindre bitar och stek dem i lite olivolja, salta och krydda med peppar och chili. 

• Gör i ordning salladen och kålen. 

• Skär avokado och pressa citron över. 

• Skär fikon. 

• Lägg upp sallad och kål med kyckling, bönor, nötter, syltad lök, avokado, fikon och vattenkrasse.

Syltad rödlök:

• Skala löken och skär i fina klyftor, marinera dem i de övriga ingredienserna och ställ kallt.

Grov senapsvinägrett: 

• Vispa senap med vinäger och en nypa salt. Fortsätt vispa och tillsätt oljan i en tunn, oavbruten stråle. Smaka av dressingen med salt och peppar.

Vet du egentligen vad antiinflammatorisk kost är? Klicka här och lär dig mycket mer om den nya kosttrenden, som är här för att stanna!