Läs också

Muffins med choklad och rödbetor

Saftig, god och snål på kalorier.

Apelsinkaka med mandlar

Bara 65 kalorier per bit.

25 oktober 2010 av I FORM

#Apelsin #Mandlar

20 bitar

En springform, 24 cm, gärna med teflonbeläggning eller en fyrkantig form, 21 x 21 cm (2 liter), ev av silikon.
Bakplåtspapper
1 stor ekologisk apelsin eller 2 mindre, total vikt cirka 300 g
100 g mandlar (ska inte skalas)
3 stora ägg
70 g ljust råsocker
1 tsk bakpulver

LÄS OCKSÅ: Mandlar håller hjärtat friskt och midjan slank

Tilberedning

Lägg de tvättade apelsinerna i en kastrull, täck dem med kallt vatten och koka upp. Sänk värmen, lägg på lock och koka apelsinerna långsamt i 1,5 timmar eller tills du lätt kan trycka ett sugrör igenom frukterna. Låt apelsinerna svalna och häll bort kokvattnet.
Dela apelsinerna i klyftor och purea dem (använd en mixer).
Mal mandlarna och blanda dem med socker och bakpulver. Vispa apelsinpuréen och hela ägg, blanda ner mandlarna. Lägg bakplåtspapper i botten av formen, häll i degen och grädda kakan i 170°i cirka 40–45 minuter.

Tål du gluten? Kolla symptomen på glutenintolerans här.

Tips på smakvariation

Använd cashewnötter i stället för mandlar. Hasselnötskärnor går också bra.

Är du jämt sötsugen? Få fler recept på nyttiga kakor här.

1. Kikärtskaka med proteiner, sunt fett och helt utan mjöl 2. Rawcake med bär och kokos 3. Regnbågsrawcake med rödbeta och hokkaidopumpa 4. Macarones med läckra fyllningar 5. Kanelbullar – enkelt recept utan socker 6. Banankaka med kakaokvargkräm 7. Söta chokladmuffins 8. Kokosscones med choklad 9. Brownies med lakrits och ätliga blommor 10. Citronkaka med blå vallmofrön 11. Recept: Äppelcrumble med mandlar 12. Banan- och kanelkaka med aprikos 13. Müslifrallor med torkad frukt 14. Tranbärsbullar 15. Muffins med choklad och rödbetor 16. Banankaka med jordgubbar och smält choklad 17. Fibermuffins med blåbär 18. Apelsinkaka med mandlar 19. Pumpapaj 20. Morotskaka med limekräm

#Apelsin #Mandlar

Kommentarer

3 nr. av I FORM + Active Fit multiväska för bara 99 kr

Läs mer här >>

Mät din runda – nu på mobilen

Nu kan du ta med Mät din runda i mobilen så du kan skriva in dina löprutter, hitta inspiration till nya vägar och hålla koll på din träning, oavsett var du befinner dig.

Omröstning

På vilket sätt gör du störst insats för klimatet?