Name: Fibermuffins med blåbär
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Ingredients: 2 dl socker; ¾ dl druvkärneolja; 2 ägg; 4 dl lättfil; 2½ dl vetemjöl; 1 tsk salt; 2½ tsk bakpulver; 4 dl fiberrika flingor; 100 g katrinplommon; 100 g blåbär

Fibermuffins med blåbär

15 st

TIDSÅTGÅNG

Förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Tid totalt: 30 minuter

INGREDIENSER

2 dl socker

¾ dl druvkärneolja

2 ägg

4 dl lättfil

2½ dl vetemjöl

1 tsk salt

2½ tsk bakpulver

4 dl fiberrika flingor

100 g katrinplommon

100 g blåbär

Tillagning

Vispa socker och ägg vitt och pösigt.

Rör i olja, lättfil, vetemjöl och bakpulver. Rör ner flingor, hackade katrinplommon och blåbär.

Lägg papper i små muffinsformar och fördela smeten till 15 små muffins.

Grädda i 190 grader i 20 min. I varmluftsugn i 180 grader i 20 min.

1. Kikärtskaka med proteiner, sunt fett och helt utan mjöl 2. Rawcake med bär och kokos 3. Regnbågsrawcake med rödbeta och hokkaidopumpa 4. Macarones med läckra fyllningar 5. Kanelbullar – enkelt recept utan socker 6. Banankaka med kakaokvargkräm 7. Söta chokladmuffins 8. Kokosscones med choklad 9. Brownies med lakrits och ätliga blommor 10. Citronkaka med blå vallmofrön 11. Recept: Äppelcrumble med mandlar 12. Banan- och kanelkaka med aprikos 13. Müslifrallor med torkad frukt 14. Tranbärsbullar 15. Muffins med choklad och rödbetor 16. Banankaka med jordgubbar och smält choklad 17. Fibermuffins med blåbär 18. Apelsinkaka med mandlar 19. Pumpapaj 20. Morotskaka med limekräm

Läs också

Morotsstavar med avokadodipp

Fibermuffins med blåbär

Snällt mellanmål för mage och smaklökar.