Name: Banan- och kanelkaka med aprikos
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: P0Y0M0DT2,5H0M0S
Yield: 12
Ingredients: 15 gram jäst; 1½ dl mjölk; ½ dl vatten; ½ ägg; 1 teaspoon olivolja; ½ teaspoon salt; 1 teaspoon socker; 150 gram grovt dinkelmjöl; 150 gram vetemjöl; 15 gram smör; 2 bananer; 100 gram torkade aprikoser; 20 gram farin eller muscovadosocker; 1 tablespoon kanel; 1 Krav-apelsin; 2 tablespoon flytande honung

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 st

12 st

2½ g jäst
¼ dl mjölk
¼ dl vatten
¼ ägg
¼ tsk olivolja
¼ tsk salt
¼ tsk socker
25 g grovt dinkelmjöl
25 g vetemjöl

Fyllning:

2½ g smör
⅓ bananer
16 g torkade aprikoser
3⅓ g farin eller muscovadosocker
¼ msk kanel
¼ Krav-apelsin
⅓ msk flytande honung

Tillagning

Lös upp jästen i ljummen mjölk.
Tillsätt vatten, ägg, olja, salt, socker och dinkelmjöl i smeten, och häll sedan i vetemjölet medan du knådar det till en jämn deg.
Låt den jäsa i 1 timme under en kökshandduk.
Knåda degen lätt och kavla ut till en rektangel på 25x30 cm. Pensla med lite smält smör.
Lägg tunna skivor banan i en skål med hackade aprikoser, socker, kanel och rivet apelsinskal. Häll det över degen och rulla till en rulltårta.
Skär den i 12 tjocka skivor och lägg dem i muffinsformar.
Låt dem efterjäsa i 30 minuter och baka dem i 200 grader i 20 minuter.
Pensla dem var femte minut med honung under bakningen. Serveras varma och kan även frysas ner.

Är du jämt sötsugen? Få fler recept på nyttiga kakor här.