Söta kex med morot
33 kex
TIDSÅTGÅNG
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 30 minuter
Tid totalt: 50 minuter
INGREDIENSER
60 g mandlar
60 g linfrön
55 g cashewnötter
1 stor riven morot, 130 g
2 ägg
½ dl vatten
1 tsk kanel
2–3 droppar flytande stevia eller en knivsudd pulver
En nypa vaniljsocker
Så gör du:
- Mal mandlar och cashewnötter i en mixer.
- Blanda ihop alla ingredienser i en skål och låt smeten vila i 15 minuter.
- Bred ut den på en plåt (klädd med bakplåtspapper). Sätt plåten i ugnen och grädda kexen i 180 grader i varmluftsugn i 30 minuter.
- Efter 10 minuter tar du ut plåten ur ugnen och delar smeten i ”kexstorlekar” med en kniv.
- Sätt tillbaka i ugnen och grädda färdigt. Kexen ska vara ljusbruna och spröda.
LÄS OCKSÅ: Hembakat knäckebröd med frön och kärnor
näringsinnehåll per person
Energi: 25 kcal
Protein: 1,1 g
Fett: 1,8 g
Kolhydrat: 1,4 g
Kostfiber: 0,4 g