Name: Söta kex med morot
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 33
Ingredients: 60 gram mandlar; 60 gram linfrön; 55 gram cashewnötter; 1 stor riven morot, 130 g; 2 ägg; ½ dl vatten; 1 teaspoon kanel; 2–3 droppar flytande stevia eller en knivsudd pulver; null En nypa vaniljsocker

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Så gör du:

Mal mandlar och cashewnötter i en mixer.
Blanda ihop alla ingredienser i en skål och låt smeten vila i 15 minuter.
Bred ut den på en plåt (klädd med bakplåtspapper). Sätt plåten i ugnen och grädda kexen i 180 grader i varmluftsugn i 30 minuter.
Efter 10 minuter tar du ut plåten ur ugnen och delar smeten i ”kexstorlekar” med en kniv.
Sätt tillbaka i ugnen och grädda färdigt. Kexen ska vara ljusbruna och spröda.

LÄS OCKSÅ: Hembakat knäckebröd med frön och kärnor