Svart ris är nyttigare än andra rissorter eftersom det innehåller antocyaniner. Det bidrar bl.a. till att förebygga DNA-skador vilket i sin tur kan leda till cancer.
ANTOCYANINER Färgämnet i svart ris innehåller antocyaniner, som bl.a. bidrar till att förebygga cancer.
Är det bra att äta svart ris?
Hur ligger det till: är svart ris nyttigare än råris och vitt ris?
SVAR: Ja, svart ris är nyttigare än vitt ris, vilket nästan bara innehåller kolhydrater. Det beror på att svart ris är inkapslat i ett lager med kli som innehåller massor av nyttiga kostfibrer, protein, vitaminer och mineraler.
Även råris har sina klilager intakta och innehåller massor av naturligt förekommande näringsämnen. Det naturliga färgämnet i svart ris gör dock att de är nyttigare. Forskning visar att svart ris är rikt på antocyaniner, som bl.a. bidrar till att förebygga åderförfettning.