Soppa med kycklingbuljong

• Gör i ordning kycklingen och lägg den i en soppgryta. 
• Skär lök, morot, bladselleri och persiljerot i mindre bitar och lägg dem i grytan. 
• Lite av lökens fina skal får gärna koka med (det näst yttersta lagret).
• Bind ett bomullssnöre kring timjanbuketten och lägg den i grytan ihop med lagerblad och peppar. 
• Fyll på med vatten så allt precis täcks, och så det kan koka utan att koka över. 
• Kokar du i för mycket vatten blir buljongen inte lika intensiv. 
• Koka i 1 timme.
• Ta upp kycklingen och dela den. 

Vet du inte vad du ska använda själva kycklingen till? Prova då den här läckra salladen med kyckling.

• Lägg tillbaka skrov och skinn i grytan och koka i ytterligare 3 timmar. 
• Låt soppan svalna med örterna i. 
• Sila den, salta och fördela den i plastlådor. 
• Soppan kan stå 3 dagar i kylen och håller sig 3 månader i frysen.
• Kan med fördel ätas både varm och kall. 
• Ät 4-5 deciliter buljong till frukost.

Fett: 2,6 g
Kolhydrater: 1,8 g
Kostfiber: 0,4 g