Soppa med kycklingbuljong

• Gör i ordning kycklingen och lägg den i en soppgryta.

• Skär lök, morot, bladselleri och persiljerot i mindre bitar och lägg dem i grytan.

• Lite av lökens fina skal får gärna koka med (det näst yttersta lagret).

• Bind ett bomullssnöre kring timjanbuketten och lägg den i grytan ihop med lagerblad och peppar.

• Fyll på med vatten så allt precis täcks, och så det kan koka utan att koka över.

• Kokar du i för mycket vatten blir buljongen inte lika intensiv.

• Koka i 1 timme.

• Ta upp kycklingen och dela den.

Vet du inte vad du ska använda själva kycklingen till? Prova då den här läckra salladen med kyckling.

• Lägg tillbaka skrov och skinn i grytan och koka i ytterligare 3 timmar.

• Låt soppan svalna med örterna i.

• Sila den, salta och fördela den i plastlådor.

• Soppan kan stå 3 dagar i kylen och håller sig 3 månader i frysen.

• Kan med fördel ätas både varm och kall.

• Ät 4-5 deciliter buljong till frukost.

LÄS OCKSA:Få bra tips på hur du lagar den godaste pumpasoppan.