Name: Kycklingsallad med äpple och citrus
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tablespoon rå quinoa (4 msk kokt); 10 halva valnötskärnor; 2 kycklingfiléer; 2 teaspoon extra jungfruolja; 2 teaspoon smör; ¼–½ teaspoon malda chiliflingor; null Havssalt och svartpeppar; 100 gram blandade salladssorter,här radicchio, mizuna/rucola ochhjärtsallad; 1 näve vattenkrasse; 1 liten rödlök; 1 rosa grapefrukt; 1 apelsin; 1 syrligt äpple; 2 teaspoon kallpressad rapsolja

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

2 msk rå quinoa (4 msk kokt)
10 halva valnötskärnor
2 kycklingfiléer
2 tsk extra jungfruolja
2 tsk smör
tsk malda chiliflingor
Havssalt och svartpeppar
100 g blandade salladssorter,här radicchio, mizuna/rucola ochhjärtsallad
1 näve vattenkrasse
1 liten rödlök
1 rosa grapefrukt
1 apelsin
1 syrligt äpple
2 tsk kallpressad rapsolja

Så lagar du kycklingsallad

Rosta valnötskärnorna lätt i en torrpanna.
Skär kycklingen i mindrebitar.
Värm oljan i pannan, lägg ismör och låt brusa upp.
Stek kycklingbitarna,krydda med chili, saltoch peppar under tiden och läggsedan på hushållspapper.
Skölj och slunga sallad och vattenkrasseoch skär rödlöken i ringar.
Filéa citrusfrukterna: Skär av toppoch botten.
Ställ upp frukten,skär av skalen uppifrån och ner,inklusive allt det vita.
Skär filéernafria mellan membranen.
Skär till sist äpplet i fina skivor ochpressa över citrussaften som ärkvar i de filéade frukterna.
Läggupp salladen med kyckling, citrusfiléer,äpple, valnötter, quinoaoch lök.
Droppa rapsolja över.

Kycklingsallad med äpple och citrus