Name: Kalvkött i wok med massor av grönt
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 - schalottenlök; 1 - morot; ½ - gul paprika; ½ - grön paprika; ½ - röd paprika; ½ - spetskål; ½-1 - röd chili; 1 tablespoon extra jungfruolja; 300 gram mört kalvkött i strimlor, t ex innanlår; 2 tablespoon fisksås; 4 tablespoon soja; 4 - salladslökar; 1 dl kokosmjölk; 1 - hjärtsallad; ½ - gurka; Havssalt; Svartpeppar, färskmald; 1 handful böngroddar; 1 handful rödbetsgroddar eller alfalfagroddar; 1 handful persilja eller koriander

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

1 schalottenlök
1 morot
½ gul paprika
½ grön paprika
½ röd paprika
½ spetskål
röd chili
1 msk extra jungfruolja
300 g mört kalvkött i strimlor, t ex innanlår
2 msk fisksås
4 msk soja
4 salladslökar
1 dl kokosmjölk
1 hjärtsallad
½ gurka
Havssalt
Svartpeppar, färskmald
1 näve böngroddar
1 näve rödbetsgroddar eller alfalfagroddar
1 näve persilja eller koriander

Gör så här

Skär lök, morot, paprikor och spetskål i strimlor, och skär chili i tunna ringar.

Låt löken svettas i olja i en wok eller en panna med hög kant. Lägg köttet i woken, bryn det och stek vidare.

Lägg i morot, paprikor, chili och spetskål och blanda noga. Häll därefter i fisksås och soja och rör runt. Lägg i salladslök och kokosmjölk och låt allt bli genomvarmt.

Blanda ner skuren sallad och gurka i rätten och smaka av med salt och peppar. Servera med groddar och grovhackad persilja.

Läs också: Världens bästa fläskfilégryta med ris och broccoli

Kalvkött