Asiatiska köttbullar med stekta nudlar och spenat

Förberedelsetid: 15 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Tid totalt: 30 minuter

Köttbullar

250 g fläskfärs

½ msk vatten

1 tsk havssalt

1 lök, liten

2 msk soja

¼ röd chili

Lite citrongräs, färskt

Svartpeppar, färskmalen

2 tsk kallpressad rapsolja till stekning

Tillbehör

100 g fullkornsnudlar

200 g gröna bönor

1 röd paprika

1 rödlök, liten

1 näve böngroddar

2 fett vitlökskl

1 tsk extra jungfruolja till stekning av vitlök

300 g spenat

½ msk sesamolja

1-2 msk hoisinsås

1 tsk sesamfrön

Så lagar du asiatiska köttbullar

• Rör ihop fläskfärsen med vatten och salt.
• Finhacka lök, chili och citrongräs och blanda ner i färsen ihop med soja och svartpeppar.
• Forma små köttbullar och stek dem i olja.
• Koka nudlarna. Koka de gröna bönorna i 3 min.
• Snabbstek bönor, röd paprika i strimlor och rödlök i klyftor. Blanda i nudlarna, stek i 2 min och tillsätt böngroddar.
• Stek skivor av vitlök i olja, vänd i spenat, stek snabbt och smaksätt med sesamolja.
• Rulla köttbullarna i hoisin- sås och strö sesamfrön över.
• Lägg upp nudlar med köttbullar på. Servera spenat till.