Sätt ugnen på 200 grader. Skrubba och skär potatisen i tärningar. Gnid in dem med rapsolja och lägg dem på bakplåtspapper i en ugnsfast form. Baka dem i 25 min.
Baka torsken på ett annat fat i ugnen de sista 12 min av potatisens baktid. Salta torsken och ringla olivolja över den när den är klar.
Lägg upp torskfiléerna ovanpå sköljda, torkade rucolablad med långa, fina strimlor av päron. Rosta pumpafröna i en torr panna och strö dem över tallriken. Mal peppar över och servera potatisen till.
