Name: Tonfiskburgare med syltlök och ingefära
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 - tonfiskbiffar à 100 g; ½ teaspoon wasabipulver eller 1 tsk finriven pepparrot; 2 teaspoon ingefära, finriven; 1 teaspoon dijonsenap; 2 - vitlöksklyftor; 2 teaspoon kallpressad rapsolja; Havssalt; Svartpeppar; 2 - schalottenlökar; 4 teaspoon extra jungfruolja; 2 teaspoon vitvinsvinäger; 200 gram broccolibuketter; Lite kallpressad rapsolja; 2 - fullkornshamburgerbröd; 2 tablespoon majonnäs; 100 gram rucola

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

2 tonfiskbiffar à 100 g
½ tsk wasabipulver eller 1 tsk finriven pepparrot
2 tsk ingefära, finriven
1 tsk dijonsenap
2 vitlöksklyftor
2 tsk kallpressad rapsolja
Havssalt
Svartpeppar
2 schalottenlökar
4 tsk extra jungfruolja
2 tsk vitvinsvinäger
200 g broccolibuketter
Lite kallpressad rapsolja
2 fullkornshamburgerbröd
2 msk majonnäs
100 g rucola

Så gör du en tonfiskburgare

Skär/hacka tonfiskköttet fint med

en kniv eller i en matberedare och blanda det väl med wasabipulver, ingefära, senap, pressad vitlök, rapsolja, salt och peppar.

Forma två biffar.

Skär schalottenlöken fint och stek i 2 msk olivolja.

Blanda med vinäger och krydda med salt och peppar.

Koka broccolibuketter 1–2 min i lättsaltat vatten med lite rapsolja.

Gnid biffarna med olivolja och stek dem totalt i 6–8 min på hög värme.

Värm bröden, smörj majonnäs på och fyll med tonfiskbiffar, lök och rucola.

Servera broccoli till.

TIPS! Förbered tonfiskbiffarna

Har du tid så gör klart tonfiskbiffarna (se punkt 1), plasta in dem och ställ svalt i en timme, innan du börjar med matlagningen.

Läs också: Konsten att bygga en nyttig hemlagad burgare