Kyckling brasil med paprika-lime-salsa
Exotisk kycklingrätt med läckra tillbehör.
Kyckling brasil med paprika-lime-salsa
Ingredienser
2
personer
- 2 kycklingbröstfiléer (inkl innerfilé) med skinn
- Havssalt
- 1 msk extra jungfruolivolja
Salsa
- ½ röd paprika
- ½ gul paprika
- ½ grön paprika
- ½ gurka
- ½ avokado
- ½ röd chili
- ¼ dl limesaft
- ¼ dl vitvinsvinäger
- ½ msk ljust råsocker
- ½ tsk extra jungfruolivolja
- Nymalen svartpeppar
Tilbehör
- 100 g Kokt råris eller
- 2 skiva ljust fullkornsbröd à 60 g
Så gör du
Gör salsan först: Skär paprikorna i tärningar. Dela gurkan på längden och ta bort kärnorna med en tesked. Skär gurkan och avokadoköttet i bitar. Skär chilin i pyttesmå bitar. Blanda limesaft, vinäger, socker och olja, smaka av med salt och peppar. Lägg bitarna i marinaden och ställ den kallt.
Salta kycklingen och stek den, med skinnsidan ner först, i olivolja. Stek den gyllene på båda sidorna och stek den färdig i cirka 6–7 minuter på båda sidorna på svagare värme.
Lägg upp kycklingen med salsan och ris eller bröd.