Kycklingsallad med mango och spetskål
Nya idéer till matlådor som du gör på bara 10 minuter. Läs här hur du gör en delikat kycklingsallad.
Kycklingsallad
Ingredienser
2
person
- 2 kycklingfilé
- Extra jungfruolja
- Havssalt och svartpeppar
- 150 g finskuren grön spetskål
- 150 g finskuren röd spetskål
- 100 g blandade salladssorter
- 6 San Marzano-tomater
- ½ röd paprika
- ½ mango
Dressing
- 2 msk dijonsenap
- dl vitvinsvinäger
- 2 dl kallpressad rapsolja
- 2 dl extra jungfruolja
- Ett par stjälkar kruspersilja
- 2 ekocitron
Så lagar du kycklingsallad
Skär köttet i tärningar, stek dessai olivolja, smaka av med salt ochpeppar – eller använd en kycklingfrån kvällen innan.
Vispa ihopdressingens huvudingredienser:senap, vinäger och olja– och smaka av med salt, pepparoch rivet citronskal.
Fyll denmed finskuren persilja.
Vänd kål- och salladssorternamed 1–2 msk dressing.
Skärtomater, paprika och mango.
Lägg upp det grönamed kyckling.