Name: Pokebowl med kryddiga räkor och mango
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 mango; ½ röd chili; ¼ gurka; 1 avokado; 1 tsk sesamfrön; 1 msk extra jungfruolja; 250 g räkor; Havssalt; Svartpeppar, färskmald; 65 g spenat, färsk; 4 msk syltad rödlök; 1 lime; 10 g ingefära; 2 msk sesamolja; ½ msk soja; ½ lime, saften; 1 msk honung

Poke bowl med kryddiga räkor och mango

4 skålar

TIDSÅTGÅNG

Förberedelsetid: 15 minuter

Tillagningstid: 5 minuter

Tid totalt: 20 minuter

INGREDIENSER

1 mango

½ röd chili

¼ gurka

1 avokado

1 tsk sesamfrön

1 msk extra jungfruolja

250 g räkor

Havssalt

Svartpeppar, färskmald

65 g spenat, färsk

4 msk syltad rödlök

1 lime

Dressing

10 g ingefära

2 msk sesamolja

½ msk soja

½ lime, saften

1 msk honung

Så gör du poke bowl med kryddiga räkor och mango

Skär mango och chilifrukt i tärningar och gurka och avokado i skivor.
Riv ingefäran till dressingen fint och vispa ihop med övriga ingredienser.
Rosta sesamfrön.
Stek räkorna snabbt i olja med chili, salt och peppar.
Lägg upp räkor i skålar med spenat, gurka och avokado. Toppa med sesamfrön, limeklyftor och syltad rödlök. Servera dressingen bredvid.