Name: Fläskfilé med ärter, ärtskott och fullkornspasta
Prep time: 2 min
Cook time: 28 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 gram fläskfilé, putsad; null Havssalt; null Svartpeppar, färskmald; 150 gram fullkornspasta; 200 gram sockerärter; 100 gram gröna ärter, färska eller tinade från frysen; 4 teaspoon kallpressad rapsolja; 4 teaspoon extra jungfruolja; 2 knippe ärtskott; 1 stor bunt bredbladig persilja

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Så lagar du pasta med fläskfilé

Gnid köttet med salt och peppar och lägg det i en ugnsfast form.
Stek fläskfilén. Intervallstek ev köttet i 4 x 7 min: Först 7 min i ugnen på 200 grader, sedan 7 min på köksbänken täckt av bakplåts- papper och en handduk. Upprepa de två stegen med ugnen och vila.
Koka pastan al dente.
Lägg sockerärter och ärter i en gryta med rapsolja och 1 tsk salt. Täck med kokande vatten, koka upp och häll genast av vattnet igen. Skär sockerärterna i mindre bitar.
Skär köttet i tjocka skivor. Vänd pastan med olivolja och servera den med kött, de två ärtsorterna, ärtskott och persilja.

TIPS! Får du inte tag i ärtskott kan du istället använda vattenkrasse eller groddar.