Name: Vegansk nötpaté med hasselnötter och svamp
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gram råris; 50 gram hasselnötter; 1 - lök; 2 cloves vitlöksklyftor; 400 gram champinjoner; 150 gram rotselleri; Olja för stekning; 1 teaspoon timjan; 1 teaspoon rosmarin; 1 teaspoon havssalt; Svartpeppar, nymalen; 10 gram linfrön; 1½ dl vatten

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Så här gör du

Värm ugnen till 180 grader.

Koka riset enligt anvisningarna på paketet.

Rosta nötterna gyllene i en het, torr stekpanna. Lägg åt sidan på en torr kökshandduk.

Finhacka lök, vitlök och champinjoner och riv sellerin.

Stek lök, vitlök och champinjoner i lite oljaienhetpannai5min.

Tillsätt rotselleri, timjan, rosmarin, salt och peppar. Stek tills rotsellerin har fallit samman.

Blanda linfröna med kokande vatten och låt blandningen stå i 10 min. Skala hasselnötterna genom att gnugga dem i en kökshandduk och hacka dem grovt.

Blanda grönsaker, kokt ris, linfröbland- ningen och de hackade nötterna i en skål.

Lägg nötblandningen i en brödform klädd med bakplåtspapper och grädda i 45 min.

Låt patén svalna före servering.

TIPS: Ris kan ersättas med röda linser eller quinoa.

I FORM 19/2023