Name: Laxpaj med spenat
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gram vetemjöl; 100 gram grahamsmjöl; 1 teaspoon havssalt; Svartpeppar, nymalen; ½ dl extra virgin olivolja; 1 dl vatten; 2 - laxfileéer (ca 225 g); 300 gram spenat (frusen, tinad); 75 gram fetaost; 5 - ägg; 2 dl mjölk; Havssalt; Svartpeppar, nymalen; En nypa finriven muskotnöt

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

50 g vetemjöl
50 g grahamsmjöl
½ tsk havssalt
Svartpeppar, nymalen
¼ dl extra virgin olivolja
½ dl vatten

Fyllning:

1 laxfileéer (ca 225 g)
150 g spenat (frusen, tinad)
37 g fetaost
2½ ägg
1 dl mjölk
Havssalt
Svartpeppar, nymalen
En nypa finriven muskotnöt

Så här gör du

Värm ugnen till 175 grader.

Blanda mjöl, salt och peppar i en skål. Häll olja och vatten i en annan skål. Tillsätt mjölblandningen lite i taget medan du knådar, men överarbeta inte degen.

Kavla ut degen och lägg den i en pajform.

Pressa ut vätskan ur spenaten och fördela den över pajbotten tillsammans med smulad fetaost och lax.

Vispa ihop ägg, mjölk, salt, peppar och muskot och häll över de andra ingredienserna.

Grädda pajen i ca 30 minuter, eller tills äggblandningen har stelnat och pajen är gyllenbrun.

Tips

Kom ihåg att spenaten måste tinas och rinna av först så att pajen inte blir helt blöt.

Spenat
Lax
Ägg