- Skär löken i små tärningar och stek i 2 minuter i 1 tsk olivolja.
- Tillsätt potatis och jordärtskockor och låt allt svettas vidare i 1 minut.
- Tillsätt kikärter och kryddor och rör runt i 1 minut.
- Häll kokosmjölk och vatten i soppan och låt sjuda i 30–40 minuter.
- Mixa soppan och smaka av med kryddor.
- Servera snacksgrönsaker till.
Läs också: Så gör du perfekta jordärtskockor i ugn