Name: Kåldolmar med savoykål, svamp, nötter och teriyaki
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 8 - blad savoykål eller spetskål; 250 gram shiitakesvamp eller champinjoner; Lite olja till stekning; 1 - Lök, finhackad; 1 cloves vitlöksklyfta, finhackad; 2 - salladslökar, skurna; 1 - grön chili, finhackad och utan kärnor; 250 gram ris, kokt; 50 gram rostade cashewnötter, hackade; ½ dl teriyakisås; 1 tablespoon sesamfrön; Smörgåskrasse eller annan färsk örtkrydda; Ev extra ris

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

8 blad savoykål eller spetskål
250 g shiitakesvamp eller champinjoner
Lite olja till stekning
1 Lök, finhackad
1 fett vitlöksklyfta, finhackad
2 salladslökar, skurna
1 grön chili, finhackad och utan kärnor
250 g ris, kokt
50 g rostade cashewnötter, hackade
½ dl teriyakisås

Till servering:

1 msk sesamfrön
Smörgåskrasse eller annan färsk örtkrydda
Ev extra ris

Så här gör du

Blanchera kålbladen genom att snabbt sänka ner alla bladen i kokande vatten i 30 sekunder. Ta upp dem, doppa ner i kallt vatten och låt sedan rinna av på en ren kökshandduk.

Skär svampen i mindre bitar och låt dem svettas i olja ihop med lök och vitlök på mediumvärme, tills löken är glansig.

Tillsätt salladslök och chili och låt allt svettas en kort stund till.

Blanda med ris och nötter.

Fördela risblandningen på kålbladen och vira ihop till kåldolmar.

Lägg kåldolmarna med skarven nedåt i en ugnsform. Häll kokande vatten över så att botten är täckt. Baka kåldolmarna i 15 minuter på 200 grader. Häll teriyakisås över och baka i ytterligare fem minuter.

Toppa med sesamfrön och krasse. Servera ev med extra ris.